葡萄酒的选购方式，怎么鉴别品质

　　从专业的品鉴角度来说：愉悦、具有深度和强度、复杂、陈年能力强、风格特征明显，这就是一款好葡萄酒。业内人士表示，以次充好、伪造产地，是现下购买进口红酒时需要“防备”的几个方面。一些不法制造商、经销商通过不法渠道进购价格十分低廉、品质非常低劣的葡萄汁，灌装在仿造名牌葡萄酒制成的酒瓶或者是回收的名牌葡萄酒酒瓶里，再贴上假标签，冒充高档、名牌、正品葡萄酒，以牟取暴利，因此，喝葡萄酒的人一定要了解怎么选购葡萄酒！具体如下！

　　葡萄酒品质鉴别方式

　　在选购红葡萄酒时，无论是进口酒还是国产酒，价格与其质量成正比。但具体到品牌，应优先选择知名品牌，并到正规的商场或超市购买。

　　干红葡萄酒应该澄亮透明（深颜色的酒可以不透明），有光泽，其颜色应与酒的名称相符，色泽自然、悦目；而质量差的葡萄酒，或者混浊无光，或者颜色与酒名不符，没有自然感，或者色泽艳丽，有明显的人工色素感。瓶装干红葡萄酒中有少量的沉淀是正常的，沉淀物是一些色素及一些化合物，对酒的风味和口感没有影响。

　　红葡萄酒是一种发酵产品，它的香气应该平衡、协调、融为一体，香气幽雅，令人愉快；而质量差的葡萄酒，不具备上述特点，或者有突出暴烈的水果香（外加香精），或者酒精味突出，或者有其他异味。任何好的葡萄酒应该口感愉悦、柔和，酒体丰满完整，余味绵长；而质量差的葡萄酒，或者有异味，或者异香突出，或者酒体单薄，或者没有后味。大多数消费者购买干红葡萄酒是饮用，因此购买时应选择灌装日期较近的酒，比较新鲜。

　　选购葡萄酒要看什么

　　1、确定方向

　　超市中的货架有时候会被组织的很奇怪。葡萄酒有时候是按照经销商分类摆放的，而有时候又是按照类型被摆放的。有的时候还会有“优质葡萄酒”的专用货架，不过那里放得是什么酒还是要仔细研究的。所以，在超市中选酒的步就是要弄清楚货架的摆放方式，这样才能从你想要的类型中尽快的找到你的酒。

　　2、别碰大包装

　　别去碰大包装或是盒装的葡萄酒，它们的质量往往不尽人意。这样你的选择一下子就会减少许多。

　　3、试试新鲜的事情

　　霞多丽可能是许多人喜欢的白葡萄酒，所以你会看到货架上到处都是。如果你想尝试一下新鲜的事情，那么略过霞多丽之后，你会发现选择的余地变得很小、很容易选择。

　　4、别为流行花钱

　　流行的葡萄品种酿成的葡萄酒往往价格不菲，比如在美国今年最流行的白葡萄品种灰比诺，其价格要比不少好酒还贵。如果你能试试那些不那么流行的品种，价格会实惠得多。

　　5、放眼全球

　　有些人只喜欢加州的酒，而有些人则偏爱法国葡萄酒，但是真正好的选择往往是全球性的。澳洲、南非、新西兰等地都出产质量不错而价格便宜的葡萄酒，而意大利、西班牙的红葡萄酒早已经闻名全球。这些酒的口味有时候会很奇特，会让你的晚餐变得很好玩。即使是你只想要法国红酒，也建议你关注一下隆河谷地区而不是传统的梅多克地区。相比而言，文章来源于中国红酒网隆河谷地区的葡萄酒要比梅多克地区的红酒实惠得多。

　　6、别忘了博若莱新酒和黑比诺

　　几乎在每家超市中，都会有1款博若莱新酒。这种酒活跃、新鲜果味浓重，而价格仅需要8-10美元/瓶。而黑比诺是各式菜肴最友好的朋友，相比赤霞珠而言，很有可能更加的物美价廉。

　　7、关注年份

　　在超市中选酒的人们可能不会在意葡萄酒年份的好坏，但是应该注意其上架时间的长久与否。众所周知，超市中的葡萄酒是买来就喝的，所以需要新鲜的、比较近的年份。不幸的是，超市会利用人们对于葡萄酒的误解，将一些年份久远的葡萄酒像模像样的摆在货架的最前面。

　　实际上，你需要新鲜的酒，尤其是在选购长相思、仙粉黛、博若莱新酒的新鲜爽口的葡萄酒时，一定要选择比较年轻的年份。而有时候，年份久远的葡萄酒也会是不错的选择，但是要具备一些条件。要么它是个经典的年份，比如2005年的法国酒；要么那里有同一款酒的连续不同年份，这可以买来在家中举办垂直的葡萄酒品尝会，很有乐趣。

　　8、别放过清仓的机会

　　有时候，超市为了清理货架会有清仓的活动，你会看到原价36美元的香槟打折后变成17美元，还有很多优惠的牌子。如果你对葡萄酒有些了解并且知道一些著名的品牌，那么请千万别放过清仓的机会。

　　9、大的不一定就是好的

　　有些超市的葡萄酒货架很大，但实际上品种并不多，他们只是在将货架当成仓库使用。

　　10、小心价格

　　很多人假定同一种葡萄酒的价格在各超市没有太大的区别，但实际上，葡萄酒像其他的许多商品一样，在不同的超市里，价格浮动的空间很大，比如一瓶仙粉黛的价钱，在几家超市中会有41%的差异。所以在你选择葡萄酒时，有条件的话还是要货比三家。

　　葡萄酒的价格多少

　　选择葡萄酒，通常从价格入手。这个关系到购酒者的预算和酒的品质。有句老话叫“一分价钱一分货”，不全对，但是很有道理。对于进口酒来说，比较好的欧洲产酒是在100～200元人民币之间的，也就是说大约8～16欧元。这样的酒扣除进口关税，事实上在欧洲也是非常好的酒，在超市这种专业化零售的地方，这个价格应该是能够买到的酒了。

　　而更平价一些的美国酒和澳洲酒，也是相应在这个水平上稍微下调一些，也就是说，大约70、80元人民币的澳洲酒或者美国酒，就已经是一般偏上水平了。对于更有资本，或者愿意花更多钱来购买更高级酒的购买者来说，十年以内的高级葡萄酒，价格基本上不会超过1000元人民币，大部分这个级别的酒，价格都会在500～600元人民币之间，少数比较优秀的，需要700～800元人民币。

　　只有属于类似1855年分级(CruGrandClasseen1855)十年以上的梅铎克(Medoc)或者苏特恩(Sauternes)、Barolo，他们的酒价才会超过1000元人民币，甚至于上万元。

　　特别是五大酒庄，他们的酒由于一酒难求，通常的价格都会非常昂贵，十年以内的起点价都会超过2000元人民币，很多久远一些的，价格甚至超过2000美元。(注:五大酒庄是1855年评级当中最高一级的五家酒庄，分别是ChateauMouton-Rothschild、ChateauLafite-Rothschild、ChateauLatour、ChateauMargaux、ChateauHaut-Brion)

　　进口葡萄酒的酒标信息

　　1、进口商很有可能会在酒标的背面贴上进口商给予的中文说明，不要小看这个说明，这个说明往往代表了进口商不太高明但是很认真的品酒结果，这个可以作为购酒者的参考。

　　2、对于现代化的酒厂来说，会采用编码制度来表示产酒的品质，如“No.*******”，这样的酒厂通常来说比较有自信，所以，其实也是值得购买的一个标志。

　　3、酒标上的一些其他标识，譬如等级，产地和葡萄品种，如果能够看懂的话，会对购酒者有帮助。只是如果要达到这个级别以上，就已经脱出初学者的范围了。

　　以上就是关于葡萄酒选购方式的介绍，总之，在选购葡萄酒时，要向选购房产、股票一样有些购买的哲学。大多数人都希望葡萄酒为他们的餐桌带来惊喜，所以不同种类葡萄酒搭配与尝试，会让你的菜肴显得与众不同。以下是在超市中选购葡萄酒的建议，是葡萄酒专家们多年积累的经验。他们和普通人一样，也会在超市中选购葡萄酒。